Controle de qualidade de alimentos em tempo real
A indústria de alimentação enfrentam-se a muitos desafios, devido a que se esforça por um controle de qualidade de alimentos mais preciso, para garantir a qualidade consistente do produto, e assim atingir a lealdade do consumidor e a máxima eficiência produtiva. As medidas, tanto em linha como em sistemas fechados, dos pontos críticos de produção, tais como humidade, gordura ou proteína apresenta uma oportunidade significativa para o setor para atingir os objetivos de qualidade e produção.
Medidas disponíveis para o controle de qualidade de alimentos:
- Conteúdo de humidade
- Conteúdo de gordura ou óleo
- Conteúdo de proteína
- Nível de queima ou grau de escuridão superfícial
A complexidade do control de procesos industriais em alimentação
Dada a complexidade e diversidade de produtos e métodos de produção, significará que um enfoque genérico em as medidas de processo será errado. No setor de alimentário são necessárias soluções especialmente concebidas em várias etapas do processo, tais como: preparação dos ingredientes, misturadora, formado, molhado, secagem, cozido ou fritura e adição de sabor, classificado e pesado.
Em cada fase, o produto aparece em diferentes formas, tais como pó, massa viscosa, em flocos, granulado ou produto final. No ponto de medição necessário o produto pode ser transportado em uma esteira transportadora aberta ou em um conduto fechado, o fluxo de produto pode ser contínuo ou descontínuo, e as condições ambientais do processo como a temperatura e a humidade relativa também muda.
O produto em si pode variar devido a mudanças sazonais, as diferenças anuais do cultivos e variações de fornecimento de matéria-prima.
Medidas a medida para cada cliente e processo
NDC Technologies graças a su experiencia no sector compreende os fatores determinantes em os procesos de fabricação e, por isso, desenharam soluções de medida muito sólidas para a indústria alimentaria para garantir que as mudanças nas medidas sejam unicamente devido a variações no produto, sem ser influenciado por outras variáveis do processo.
Para obter mais informação sobre este produto, contato com el departamento comercial de SCL.
